もやしはグルテンフリーか?ゆでたもやしは栄養があるのか?

もやしはコスパがいい野菜だが、
栄養の観点はどうなんだろうか?

二〇系ラーメン屋では山盛り一杯もられるわけだが、
一体あのもやしは栄養があるのだろうか?
単なるかさましのためなのだろうか?

もやしについてまとめてみた。 “もやしはグルテンフリーか?ゆでたもやしは栄養があるのか?” の続きを読む

めんどくさがりのグレインフリー 朝食編

グレインフリーの朝食はどうすればいいか?
朝にごはんやパンを食べないで何を食べればいいのさ?
とお思いのあなた。

野菜・果物は当然のこと、
肉だって、チーズだって、ヨーグルトだって、
穀物以外はいくらでもある。

しかし、極度のめんどくさがりのぼくは何を食べているか、
お話ししよう。 “めんどくさがりのグレインフリー 朝食編” の続きを読む

グレインフリーの食事はどのようにすればいいのか?

完全なグルテンフリー、
つまり穀物なしのグレインフリーの食事は、
どう考えればいいのだろうか?

実際にはどのようにすればいいのだろうか?
ぼくが毎日食べている夕食をお教えしよう。

いろいろ考えるのが面倒な人は、
ぼくの超シンプルメニューを参考に、
自分なりにアレンジしてほしい。 “グレインフリーの食事はどのようにすればいいのか?” の続きを読む

ぼくが毎日生野菜を食べるようになった理由

あなたはきっと生野菜を毎日食べているだろう。
ゆで野菜かもしれない。
いずれにしても野菜は食べるだろう。

それが当たり前だ。

ぼくは数年間、野菜、特に生野菜をほとんど食べなかった。
野菜なんて食べなくても大丈夫と思っていた。 “ぼくが毎日生野菜を食べるようになった理由” の続きを読む