食事

稲作が伝来してから、
日本人の主食は米と思い込んでいる人が大勢いる。

ぼくも最近までそうだった。

「甘いもの中毒」を読んでから、
完全に間違っていることを知った。

白米は日本人の主食 ...

食事

糖質が安すぎる。

炭水化物加工品が安すぎる。

おにぎり、パンが安すぎる。

安い裏は何か?

なぜそんなに安くできるのか?

庶民向けスーパーには安い糖質があふれている

毎日行くスー ...

食事

このところ糖質制限界隈がかまびすしい。
糖質制限すると早死にするんだと、
大騒ぎだ。

この騒ぎについて考えてみた。

糖質制限が叩かれている理由は何か?

このところ立て続けに糖質制限がダメだという情 ...

ダイエット, 食事

もやしはコスパがいい野菜だが、
栄養の観点はどうなんだろうか?

二〇系ラーメン屋では山盛り一杯もられるわけだが、
一体あのもやしは栄養があるのだろうか?
単なるかさましのためなのだろうか? ...

ダイエット, 食事

グレインフリーの朝食はどうすればいいか?
朝にごはんやパンを食べないで何を食べればいいのさ?
とお思いのあなた。

野菜・果物は当然のこと、
肉だって、チーズだって、ヨーグルトだって、
穀物以 ...

ダイエット, 食事

完全なグルテンフリー、
つまり穀物なしのグレインフリーの食事は、
どう考えればいいのだろうか?

実際にはどのようにすればいいのだろうか?
ぼくが毎日食べている夕食をお教えしよう。

いろい ...

基礎知識, 食事

あなたはきっと生野菜を毎日食べているだろう。
ゆで野菜かもしれない。
いずれにしても野菜は食べるだろう。

それが当たり前だ。

ぼくは数年間、野菜、特に生野菜をほとんど食べなかった。
野菜 ...

基礎知識, 食事

ぼくは毎日豆腐を食べている。
タンパク質の摂取源にと思って食べているが、
もう一つわけがある。

マグネシウムの摂取源の意味合いだ。

なぜマグネシウムの摂取を意識しているかお話ししよう。

豆 ...